3 cách ủ giá đậu xanh sạch đơn giản thu hoạch sau 3 ngày - TRỒNG RAU LÀM VƯỜN/TRONG RAU LAM VUON/DỊCH VỤ QUÀ TẶNG/QUÀ TẶNG HANDMADE

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm giá đậu xanh

Giá đậu xanh khoảng 300g đến 500 gam, tùy bạn nếu làm nhiều ăn nhiều

Rổ nhựa, khăn bông, khăn thấm nước, hoặc tro bếp…..

2. 3 cách ủ giá đậu xanh sạch đơn giản

Để làm được giá đậu ngoài việc nguyên liệu bạn cần quan tâm đến cách bạn sẽ ủ như thế nào từ đó có những cách và phương pháp phù hợp.

Có một số cách ủ giá đậu khác nhau ví dụ bạn có thể dùng rổ thưa kết hợp khăn bông thấm nước để ủ giá hoặc cũng có thể sử dụng tro bếp (tro bằng rơm của cây lúa) để ủ giá cũng được.

Các cách làm đều an toàn với sức khỏe nếu như bạn không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng.

Cách ủ giá đậu xanh bằng rổ thưa và khăn bông

- Với đậu xanh bạn đãi sạch sẽ để loại bỏ bẩn và cát sỏi, ngay sau đó ngâm đậu xanh đã rửa sạch vào trong nước ấm từ khoảng 35 độ C đến 38 độ C (nóng quá sẽ hịu), ngâm trong thời gian khoảng 8 đến 10 giờ.

- Sau thời gian ngâm trên bạn sẽ thấy sủi bọt 1 ít và đậu nhú mầm, ngay sau đó bạn bỏ đậu vào rổ và xả qua nước lạnh.

- Lấy rổ nhựa đế cao (tầm 2cm thôi) bạn lót 1 tấm khăn mỏng (có thể là khăn mùi xoa hoặc khăn vải màn (thưa quá thì gấp lại)  hoặc khăn mặt cũng được )l ót ở phía đáy rổ và rải đều đậu xanh lên trên.

- Úp lên trên giá đậu 1 bát lớn hoặc chậu (tùy theo diện tích của bạn) cho kín (mục đích tránh ánh sáng) sau đó lấy 1 khăn bông to gấp lại và thấm nước và trùm lên trên , cứ 1 ngày xả nước tầm vài lần (làm sao để rổ giá đậu lúc nào cũng đủ độ ẩm) sau khi xả xong nước thì bạn cho rổ trồng giá đậu vào chỗ thật tối

- Thực hiện liên tục việc xả nước như vậy hàng ngày, sau 3 ngày bạn sẽ thu hoạch được mẻ giá đậu ngon, sạch do chính tay bạn tự làm, rất an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cách ủ giá đậu bằng tro bếp

Nếu như ở vùng nông thôn hoặc có rơm rạ, tro bếp bạn hoàn toàn có thể sử dụng tro bếp làm giá đậu cực dễ dàng và ngon, và đặc biệt nữa là giá đậu làm bằng tro bếp thường mập hơn rất nhiều so với cách ủ ở trên.

Cách làm chi tiết như sau:

- Sử dụng một rổ dày (không quá thưa) và trải đều một lớp tro bếp lên trên vảy nước lên đó (lớp tro đảm bảo đủ dày để hạt đậu khi rắc lên không bị tụt xuống đáy.

- Sau đó rắc đều hạt đậu xanh lên trên (có thể sử dụng hạt đậu xanh đã ngâm nước hoặc không cũng được – nên ngâm trước)

- Cuối cùng phủ một lớp tro khác lên trên và vảy nước lên đó – để đảm bảo độ ẩm cho rổ giá đậu bạn trồng bằng phương pháp dùng tro bếp bạn chỉ cần tưới nước 2-3 lần/ngày tùy thuộc vào tro nhiều hay ít (vì tro giữ ẩm khá tốt) lại đảm bảo được không bị úng.

Sau 3 ngày bạn có thể thu hoạch được mẻ giá đậu ngon bằng cách đãi tro đi.

Ủ giá đậu xanh bằng bằng chai , hủ nhựa, tận dụng hộp sữa bỏ đi

Chuẩn bị cho mình những chai nhựa đã bỏ đi như chai Lavie, Coca hay Pepsi loại 1,5 lít, rửa sạch sẽ tất cả các

Tiếp theo: Bạn cho 50gr đậu xanh vào trong chai đã đục sẵn những lỗ nhỏ xung quanh thân và dưới đáy, thả chai ngập trong chậu nước,  ngâm trong vòng 8 giờ thì chắt hết nước đi, nhớ chắt ráo để đỗ không bị úng. Sau đó đặt chai vào chỗ tối, hoàn toàn kín ánh sáng.

Mỗi ngày bạn cho giá uống nước từ 1 – 3 lần. Có thể xả nước vào xô nhựa, ngâm nguyên chai giá vào, sau 5 phút nhấc chai lên để nước chảy thật ráo và tiếp tục để vào chỗ tối. Sau 3 ngày là bạn đã có thể thu hoạch được món giá thật an toàn và bổ dưỡng.

Lưu ý: Đối với các chai nhựa trong suốt không chắn được ánh sáng nên bạn cần chuẩn bị cho chúng những “lớp áo”. Có thể dùng vải đen, túi nilon đen để bọc chai hoặc tốt nhất là để vào chỗ thật tối. 

Thông thường với 50gr đậu ban đầu sẽ thu được khoảng 400gr giá sạch.

3. Lưu ý cách để làm giá đậu mập hơn

- Ủ giá đậu bằng tro bếp thì giá sẽ mập tự nhiên và mỡ màng hơn

- Đối với cách ủ giá đậu bằng khăn thì bạn có thể đè một vật gì đó nặng chút lên trên giá đỗ (có thể không cần dùng bát úp như cách trên, cho rổ giá đậu vào chỗ tối là được rồi) để tránh giá mọc dài. Bạn đừng lo sẽ làm bẹp giá hay gì đó

- Đảm bảo đủ lượng độ ẩm thường xuyên cho giá thì giá sẽ mập hơn, tuy nhiên tránh tưới nhiều quá dấn đến úng và hỏng mẻ giá

- Để trong chỗ tối tuyệt đối, tránh ánh sáng nếu không giá sẽ vươn theo ánh sáng dẫn đến bị còi

- Lưu ý tuyệt đối không dùng chất kích thích tăng trưởng để làm giá, mầm giá hấp thụ các chất này rất nhanh và nhiều gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Giá đậu bạn có thể ăn sống hoặc trần qua nước nóng để thưởng thức, hoặc kết hợp các món xào, nộm giá đỗ rất ngon.

Lưu ý : không xào giá đỗ với gan (lợn, gà).

Sưu tầm