Chất dinh dưỡng trong nước dừa khá phong phú, bao gồm vitamin C, sắt, phốt pho, can xi, kali, magie, natri, các chất khoáng, lipid, protein, đường,..Nước dừa là loại nước giải khát có giá trị.
Cùi dừa trắng như ngọc, ăn giòn và thơm, hương vị như sữa. Dừa càng già, lượng lipid, protein càng nhiều, các loại trái cây khác khó sánh được.
Theo đông y, nước dừa có vị ngọt, tính hơi nóng. Việc uống nước dừa thường xuyên có tác dụng khoẻ tim, lợi tiểu, trừ giun, ngừng tiêu chảy. Cùi dừa vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, trừ phong, nhuận da. Dầu dừa dùng ngoài da có thể chữa lở ngứa, dị ứng mẩn ngứa do lạnh, viêm da do thần kinh, hắc lào….Gáo dừa tính bình, vị ngọt, không độc, có thể chứa tức ngực, đau gân cốt. Rễ cây dừa thường dùng chữa chảy máu cam, nôn mửa, bệnh tả, xuất huyết…
Như vậy, cả cây dừa đều là những vị thuốc hay chữa bệnh. Dầu dừa, nước dừa dùng làm nước giải khát, bánh kẹo. Gáo dừa dùng làm bát, làm gáo, làm môi. Lá dừa dùng đan quạt, lợp nhà…
- Tâm tỳ hư: Cùi dừa 100g, cùi nhãn 50g, gạo nếp 150g, nấu cháo ăn.
- Viêm thận phù nề: Nước dứa, nước dừa, nước rễ có tranh, nước rễ cỏ lau mỗi loại 30g, trộn đều uống
- Nôn mửa: Nước dừa 2 chén nhỏ, rượu nho chén nhỏ, thêm 10 giọt nước gừng, trộn đều uống.
- Tẩy giun đũa: Nước dừa, cùi dừa mỗi loại 50g, ô mai 15g, vỏ lựu, rễ lưu 10g sắc uống.
- Đau gân cốt: Vỏ dừa, cùi vỏ quýt, hương phụ, rễ đào mỗi thứ 20g, sắc uống.
- Nẻ da do lạnh: Dầu dừa vừa đủ, vỏ quả hồng 50g, đốt toàn tính, nghiền thành bột, trộn đều để bôi.
- Hắc lào, nấm tổ đỉa chân: Lá đào tươi giả nát vắt lấy nước, dầu dừa vừa đủ, trộn đều để bôi.
