Các loại thực phẩm chế biến từ chà là Bánh quy, bánh trái cây, mứt ... Đây không chỉ là những món ngon, lạ mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Những nhà nghiên cứu tại Luân Đôn đã chỉ ra rằng trái chà là có chứa rất nhiều các loại khoáng chất, ít nhất là 15 loại với hàm lượng cao kali, selen, magie...
Kali là khoáng chất quan trọng giúp cơ thể chống lại bệnh cao huyết áp - một trong số những nguyên nhân chính dẫn tới bệnh tim. Một chén chà là chứa khoảng 964mg kali, chiếm khoảng 28% nhu cầu kali cần thiết hàng ngày. Khi lượng kali trong cơ thể tăng lên, chúng sẽ giúp bài tiết natri, từ đó làm giảm huyết áp. Ngoài ra, trái chà là còn chứa nhiều selen - loại khoáng chất được biết tới với vai trò chất giúp phòng chống ung thư và xây dựng hệ miễn dịch cơ thể.
Chà là chứa hàm lượng chất sắt tương đối cao so với nhiều loại trái cây khác. Một nửa chén chà là chứa 1mg sắt. Nếu trong gia đình có người đang gặp phải tình trạng thiếu hụt sắt, việc bổ sung chà là vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp cải thiện vấn đề này.
Theo báo cáo của một tạp chí nước ngoài, chà là là loại trái chứa nhiều beta-caroten - một loại chất chống oxy hóa tuyệt vời. Beta-caroten được coi là hợp chất giúp sản xuất vitamin A cho cơ thể, xây dựng hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Theo kết quả của các nhà nghiên cứu tại London, ngoài việc cung cấp cho cơ thể lượng vitamin và khoáng chất quan trọng, trái chà là còn chứa lượng chất xơ cao. Cơ thể cần chất xơ để giúp loại bỏ những độc tố ra ngoài, giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất xơ còn giúp kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu và cholesterol.
Chà là chứa các loại vitamin nhóm B như B6, niaxin, vitamin B2, folate, protein và ít chất béo. Một chén trái chà là có chứa 12% vitamin B6, 9% niaxin, 6% vitamin B2,_7% folate, 7% protein và ít hơn 1% chất béo, có thể đáp ứng một phần nhu cầu cần thiết của cơ thể hàng ngày.
Trái chà là không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn chứa lượng calo cao. Một chén chà là chứa tới 400 calo. Nếu bữa ăn hàng ngày có loại trái cây này, bạn chỉ cần ăn thêm hai hoặc ba món ăn nhẹ khác. Bên cạnh đó, chà là còn chứa nhiều đường, nhưng là loại đường tự nhiên mang lại hương vị ngọt ngào. Chúng còn được coi là loại "kẹo tự nhiên”, rất tốt cho sức khoẻ
Cũng giống như nhiều loại trái cây khác, chà là khô có hương vị khá thơm ngon.
Tuy nhiên chúng chứa nhiều calo hơn khi còn tươi, có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón, mệt mỏi, thiếu máu...
Sử dụng chà là như một món ăn nhẹ hay ăn kèm món tráng miệng sẽ giúp cân bằng năng lượng hàng ngày.
Lương y Đinh Công Bảy
