Cách đây 2 thập kỷ, các nhà khoa học phát hiện, người Pháp có tỷ lệ mắc bệnh liên quan đến tim thấp hơn tất cả các quốc gia khác trên thế giới. Có điều này là do họ uống rượu vang (chế từ nho) điều độ trong bữa ăn. Kể từ đó đến nay đã có hơn 300 nghiên cứu khác nhau được thực hiện, và chứng minh rằng, rượu vang và nước ép nho có thể làm giảm được nguy cơ đau tim.
Trong số đó, một công trình nghiên cứu ở 20 người tình nguyện cho biết, khi họ được cho uống nước nho ép thì nồng độ axit nitric trong mao mạch tăng lên. Axit nitric giúp ngăn chặn khả năng đông máu hình thành ở thành động mạch. Chúng ta biết rằng, máu đóng cục là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim. Dù thế nào thì các nghiên cứu này đều đi đến kết luận là, ăn nho hoặc uống nước chế biến từ nho đều tốt cho tim.
Không phải tất cả các cholesterol đều có hại cho cơ thể. Lipoprotein mật độ cao (HDL) là một trong những dạng cholesterol tốt và theo bác sĩ Martha Grogan ở Bệnh viện lâm sàng Mayo thì rượu vang và nước nho có chứa chất chống oxy hoá ở dạng flavonoid nên giúp hàm lượng cholesterol tốt cho cơ thể.
Theo một công trình nghiên cứu của Trường Đại học Santiago de Compostela ở Tây Ban Nha, thì mỗi ngày bạn uống một ly rượu vang có thể hạ thấp được nguy cơ mắc ung thư vú 13%. Điều này có được là nhờ chất resveratrol- nguyên tố tự nhiên được phát hiện có trong thực vật, bao gồm cả nho đỏ.
Ngoài chống ung thư, chất resveratrol trong nho đỏ còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể, đặc biệt là hạn chế sự tổn thương của các tế bào tự nhiên diễn ra ở cơ thể trong quá trình lão hoá. Theo các nhà nghiên cứu ở Trường Đại họcY Harvart thì chất này có thể hạn chế hấp thu calo. Nó kích hoạt các enzym hoạt động để làm chậm lão hoá, giúp cân bằng AND và mở rộng chu kỳ sống khoảng 70%.
6. Chống đột quỵ và Alzheimer
Một nghiên cứu được công bố bởi tạp chí Nông nghiệp và hoá học thực phẩm cho biết, vỏ của trái nho có chứa reveratrol, chất được biết đến là có khả năng hạn chế sự tổn thương của não khi bị tai biến mạch máu não (đột quỵ). Mặt khác, chất này cũng giúp làm giảm sự liên kết của amyloidal-beta ở những bệnh nhân mất trí nhớ (Alzheimer), từ đó giúp tăng cường sức khoẻ của não.
Theo tiến sĩ Prakask Kumar thì giống như nhiều loại trái cây và rau củ khác, nho có chứa nhiều chất xơ. Và tất cả chất xơ đó đều giúp bạn cân bằng quá trình tiêu hoá, chống lại chứng táo bón, tiêu chảy và những bệnh khác ở đường ruột.
Bác sĩ của bạn thường kê đơn mỗi khi bạn khó tiểu tiện? Nếu bạn là người không thích dùng thuốc và hỏi bác sĩ về cách làm lợi tiểu tự nhiên thì họ sẽ chỉ ngay cho bạn biết, đó là nho. Dù là ăn nho hay uống nước nho đều có tác dụng này. Lý do là trong nho có chứa nhiều kali và muối kali nên giúp bạn đi tiêu dễ dàng.
Nho cũng là trái cây tuyệt vời cho mắt tinh thông. Lý do là chất flavonoid có thể ngăn chặn khả năng suy hoá võng mạc. Mặt khác flavonoid còn ngăn ngừa sự tổn thương ở bệnh đục nhân mắt gây ra bởi các phân tử gốc tự do.
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học Ericiyes, Thổ Nhĩ Kì, các nhà khoa học phát hiện thấy ăn nho có tác dụng chống khuẩn gây bệnh trong cơ thể, trong đó có những loài vi khuẩn gây tử vong như Stoph và E.coli. Hơn nữa, nhờ tập trung lớn lượng tanin nên nho có thể giúp chống lại các virus và khối u ở đường ruột, nơi mà tanin được hấp thụ.
Các nhà khoa học ở Hiệp hội Nội tiết Mỹ sau khi nghiên cứu đã phát hiện, chất resveratol trong rượu vang đỏ có thể loại bỏ lượng tế bào béo trong cơ thể. Ho75o chất này ngăn preadipocytes không biến thành các tế bào mỡ hoàn toàn, đồng thời chống lại sự tích luỹ chất béo trong cơ thể. Do vậy, muốn có thân hình mảnh mai, bạn nên cho nho vào thực đơn.
Lương y Đinh Công Bảy
