Nguyên liệu
- 1 trái dưa leo
- 1 miếng bí đỏ nhỏ
Dụng cụ
- 1 dao nhỏ mũi nhọn
Thực hiện
- Cắt một khúc dưa leo dài khoảng 4cm
- Đánh dấu chia mặt dưa leo thành 6 phần bằng nhau
- Dùng mũi dao rạch từ chỗ đánh dấu dọc xuống đến cách cuống 0,5cm thì dừng lại. Rạch tiếp 5 lần như vậy.
- Phần giữa 2 đường vừa rạch, ta dùng mũi dao vẽ 2 đường cong qua 2 bên tạo thành cánh hoa, tạo 6 cánh hoa như vậy.
- Lạng tách lớp vỏ giữa 2 cánh hoa.
- Cẩn thận lạng tách cánh hoa với phần ruột dưa
- Đến cánh hoa cuối thận trọng luồn mũi dao bên dưới tách bỏ lõi
- Ngâm hoa trong nước khoảng 10 phút
- Cắt miếng bí đỏ tròn, khứa ca rô trên mặt để làm nhuỵ
- Đặt nhuỵ vào giữa hoa
Nguyên liệu
- 1 khúc dưa leo dài khoảng 10cm
- 1miếng cà rốt
Dụng cụ
- 1 con dao thẳng mũi nhọn
Thực hiện
- Đánh dấu chia mặt miếng dưa leo ra làm 4
- Dùng mũi dao rạch từ chỗ đánh dấu dọc xuống đến cách cuống 0,5cm thì dừng. Rạch 4 lần như thế.
- Giữa 2 đường đánh dấu rạch chéo 2 đường hình chữ V sâu đến giữa khúc dưa.
- Tách miếng dưa chữ V ra. Lặp lại bước 3 và 4 ba lần để tạo thành các cánh hoa.
- Lạng tách cánh hoa với phần ruột dưa.
- Dùng mũi dao rạch 2 đường cong bên trong cánh hoa. Uốn cánh hoa nhỏ ra ngoài. Lặp lại 3 lần.
- Phần giữa 2 cánh hoa của lớp thứ nhất, dùng mũi dao vẽ 2 đường cong qua 2 bên tạo hình cánh hoa của lớp thứ hai, tạo 5 cánh hoa như vậy.
- Lạng bỏ phần thừa giữa 2 cánh hoa
- Lạng tách cánh hoa với phần ruột dưa. Đến cánh hoa cuối thận trọng luồn mũi dao bên dưới tách bỏ lõi.
- Cắt một miếng cà rốt tròn, khứa ca rô trên mặt để làm nhuỵ. Đặt nhuỵ vào giữa hoa.
Với những bước tỉa tương tự nhau , chúng ta có 3 kiểu hoa để trang trí và kết hợp với các kiểu hoa khác để tạo ra những kiểu trang trí của riêng mình.
Nghệ thuật trang trí cắt tỉa rau củ- Nguyễn Thu Hương
